Не совсем так, слово "протеин" действительно научное название белка, но протеин продающийся в магазинах имеет свои особенности. Во первых жобавки не протеинового характера. А во вторых, эти протеины изготавливаются из генно-модифицированной сои, что и к мясу отношение слабое имеет и еще до конца не изученно влияние ГМП на организ.

Кстати, был вроде эксперимент. Мышей кормили соей. И во втором поколении все от рака умерли.

Добавлено @ 11:08 

а все ли? Наверное зависит от изготовителя.. 

Конечно не один белковый протеин есть, яичный сывороточный да и протеин делаеться просто,кусок мяса выпаривается до такой степени, пока в воде не останется одна белая корка – это и есть белок. Другой вопрос какой протеин вы покупатете, лично я соевый не люблю. И пособы получения белка очень разнообразны, но все экологически чисты и безвредные для человека.

p.s.
За последний год с протеином у меня масса выросла на 13 кг, поэтому я ЗА! а побочных эффектов нет и быть не может в принципе, мы даже кота кормили протеином доволен кот :-) 

Вообще-то белок разрушается при высоких темпиратурах, это азы биохимии

Добавлено @ 09:28 

да фиг знает, не на всех упаковках пишут, что в составе содержатся ГМП там просто пишется "соевый белок" но сейчас почти вся соя генно-модифицированная 

И что, что он разрушается при, как ты говоришь темпИратурах, ни кто его не собираеться разрушать есть технологический процесс, например Низкотемпературного обезвоживания продуктов питания, который позволяет

сохранить все полезные вещества исходного продукта, значительно уменьшить его влажность (начальная влажность исходного продукта может доходить до 99 процентов); 

предотвратить в процессе обработки исходного продукта разложение белковых соединений; 

не допустить потерю витаминов в сухом продукте по отношению к исходному;

При производстве сухих порошковых концентратов используют выпаривание, сублимацию, распылительную сушку, а также сушки с помощью инфракрасного и СВЧ излучения.
Процесс обеспечивает кипение и испарение воды в вакууме при температурах от + 20 до 50 градусов Цельсия
Сам по себе вакуум не дает преимуществ с точки зрения энергетики процесса. Уменьшается удельная теплоемкость воды, вода начинает кипеть при более низкой температуре. Однако значительная доля энергии тратится не на нагрев воды, а на испарение. Скрытая теплота испарения воды с увеличением разряжения в рабочем объеме повышается, то есть, если и есть экономия теплоты при нагреве воды до температуры испарения, то она вся нивелируется в процессе испарения, и энергозатраты остаются практически неизменными. 

И это только один из способов. 

Не соей единой...   
 

технологии конечно есть, но извлечь белок из МЯСА очень технологически сложный процесс и очень дорогостоющий. Белок так же разрушается и под воздействием инфракрасного излучения и может модифицироватся при ультрозвуке. Поэтому просто выпарить влагу из мяса не просто.   тем более, что в мясе белок сожержится в связанном состоянии. Поэтому технология моментального нагрева, которая используется при приготовлении "сухого молока" и которая якобы не разрушает белок, при приготовлении белка из мяса не приемлима. Гораздо проще получить белок сипарированием (сыворотки) или из соевого порошка, которые и добавляются во все наиболее доступные (по цене) марки спортивных протеинов