САБЖ. Навеяно темой про отдых ...
Про себя скажу: я люблю готовить, когда есть время. Для меня это больше как хобби.

Тут скорее бы подошло голосование:
1 Люблю готовить
2 Ненавижу, а приходится

Готовлю, но не люблю... Готовлю, потому что приходится... но редко...:)... А еще у меня муж готовит!

Цитата(Dayana @ 20.10.2002, 12:42)

Готовлю, но не люблю... Готовлю, потому что приходится... но редко...:)... А еще у меня муж готовит!

Ну так пусть муж голосует.

P.S. Это, кстати, мое первое голосование, созданное за все время прибывания на форуме.

Цитата(neutrino @ 20.10.2002, 17:05)

Ну так пусть муж голосует.

А он не программист..

Да, мне нравится это дело ;) Не то, чтобы каждый день. Как правило, мясные блюда - с тестом возиться не люблю, правда раньше оладьи делал...
Вычитал в газете, что кролик - это просто улет. Надо будет попробовать ушастого,,, а вы ели кроликов ?

Блин, во народ чего готовит А питаюсь пищей холостяка/студента... Пельмени и всякие извращения на этой почве.

Я тоже питаюсь как нормальный советский студент
Завтрак - овсянка, Обед - овсянка, Ужин - овсянка. На приготовление уходит минут 5 и, кстати, очень полезно. А готовить я не очень люблю, так как съедаю во время приготовления все самые вкусные и главные ингредиенты, и готовить не из чего  

Умею. Но для этого жена существует!

Обожаю готовить, и это у меня хорошо получается. Очень помогает после программирования немного перегрузиться и при этом вкустно поесть.

А я тоже студент ем  и готовлю когда понадобится...

Цитата

Умею. Но для этого жена существует!

Fantasist, так это ты выбрал первый ответ?

Цитата

Вычитал в газете, что кролик - это просто улет. Надо будет попробовать ушастого,,, а вы ели кроликов ?

Да! Вот послушай: замаринуй его в маринаде из морковки, лука, и болгарского перца (специи положи по вкусу) [ясный перец, немного уксуса ]. Но не долго, а то у тебя шашлык получится. Выложи на протвень со всеми этими овошями. Потом надо помазать кролика аджигой (хе-хе-хе), если любишь острое. и поставь запекаться. Бл* буду, пальчики оближешь и клавиатуру.

Цитата

А он не программист..

Вот как надо!!! А кто он?

За рецепт - спасиба ;)

Я тут недавно узнал, зачем кроликов продают с лапками (в смысле, что сам он ошкурен, а вот на лапах - мех) ;)))

Цитата

Я тут недавно узнал, зачем кроликов продают с лапками (в смысле, что сам он ошкурен, а вот на лапах - мех) ;)))

Как, в корее: "рися кася - хоросо, а сябаська - луцсе". В смысле и кошек можно в пищу употреблять

Chingachguk, а ты как ответил в опросе?

А КТО ШЕФ-ПОВАР В MICROSOFT???      

Цитата

neutrino Дата сообщения: 21.10.2002,130 Как, в корее: "рися кася - хоросо, а сябаська - луцсе". В смысле и кошек можно в пищу употреблять Chingachguk, а ты как ответил в опросе?

Да, верно ;)))

А я написал, что "некоторые блюда"(только что).

Цитата(neutrino @ 21.10.2002, 12:10)

Fantasist, так это ты выбрал первый ответ?

Нет. Я вообще ответа не выбирал. Я же говорю - умею, но предпочитаю, чтобы это делал кто-то другой. Правда чаще пока никого такого нет.  

Да, я не подумал о таком ответе. Деревянная голова. Ну ответь там, где еше никто не ответил.
Кстати, у нашего распределения правая симметрия. О чем это говорит?

Даже не ожидала, что мужчины-программисты умеют и любят готовить! Даже не просто готовить, а познавать различные кухни. У них и на это есть время...

Готовить умею. Но не люблю, если каждый день. Так, иногда "находит" и как забацаю чего-нибудь. Беляши, например. Вообще вся русская кухня. А перловая каша! Просьба не путать с той ... не знаю, как назвать, что некотоорые из нас имели удовольствие кушать в армии . Это совсем не то. А вот настоящая перловая каша была любимой кашей Петра I, между прочим. А вы пробовали мое вино! Или квас!

Ой, Podval, как я тебя понимаю! Я тоже люблю перловую кашу, и вино своё делал. Квас тоже люблю, но с этим в Америке туго - настоящего ржаного хлеба нет - тёмный есть, но он тоже пшеничный с добавлением ржи, а с пшеничного хлеба получается не квас, а так что-то совершенно не съедобное, так что я ностальгирую. Кухню русскую (а точнее народов CCCР) очень люблю, и часто готовлю: пельмени, варенники, растягаи, пирожки, котлеты, тефтели, оливье, селёдку под шубой, фаршированные яйца, фаршированный перец, жаренное мясо, грибы, картошка, баклажаны и кабачки, мясо под сыром и маёонезом, ленивые варенники, сырники, мясной рулет... Из кухни Кавказа готовлю - чебуреки, чинаки, плов (узбекский и азербаджанский), шашлык (кстати в Америке открыл для себя много нового в приготовлении шашлыка, позаимствовав многое из американских маринадов для стэйка+ещё кое-что придумал). Из ликёро-водочных изделий последнее время пристрастился к приготовлению коктейля Pinocolata...

Цитата(Dayana @ 22.10.2002, 09:56)

Даже не ожидала, что мужчины-программисты умеют и любят готовить! Даже не просто готовить, а познавать различные кухни. У них и на это есть время...

А что здесь собственно такого? А время... знаешь времени никогда нет, я вообще в упор не понимаю такого понятие "свободное время" - это недоступное моему разумению алогичное софистическое и эклектичное словосочетание...

Vit, а как американцам кухня СССР? Они же, наверное пельменей никогда не пробовали   , мне их так жалко.

Цитата(Vex @ 22.10.2002, 11:19)

Vit, а как американцам кухня СССР? Они же, наверное пельменей никогда не пробовали   , мне их так жалко.

Ну на самом деле Американцы пробовали гораздо больше национальных "кухонь" чем русские. В Америке итальянские, мексиканские, китайские, корейские, тайские, карибские рестораны распространены не меньше американских, и каждый американец бывает в этих ресторанах не реже нескольких раз в месяц. Практически каждый американец знаком так же с французской, немецкой, польской, греческой кухней. Полно ресторанов индийских - но это уже на любителя. Русскую кухню американцы практически не знают, но если угощать - едят с удовольствием. По поводу пельменей - знаешь, попробовав почти все перечисленные кухни, я убедился, что варёное тесто с начинкой в том или ином виде есть в очень многих кухнях мира:

Русская - пельмени
Украинская - варенники
Польская - пирогИ
Итальянская - равиоли
Китайская - мантёу
Корейская - манту
Узбекская - манты и т.д.

Из всех перечисленных я лишь к равиоли отношусь прохладно, а все остальные мне очень даже нравятся, и в них во всех есть своя "изюминка", я не могу выбрать что лучше - это всё равно что выбирать между тортом и бифштексом

Программист - на то он и программист, когда захочет - он всё может!

Цитата(Vex @ 22.10.2002, 17:19)

Vit, а как американцам кухня СССР? Они же, наверное пельменей никогда не пробовали   , мне их так жалко.

А у нас русского населения 17%. Вот и продают тут пельмени, квас на каждом шагу. Хотя эти пельмени с нашими домашними как небо и земля! А квас кислый какой-то.

2Vit: А ты из узбецкой кухни ел "дамламу" или, как у нас "бастурма".

P.S. Вчера приготовил какое-то китайское блюдо, не знаю как называется. Там красная рыба, овощи и лапша китайская. Довольно вкусно получилось, но что-то уж очень советское напоминает. Видимо, чтобы их еду делать надо китайцем стать. Хотя, когда соевый соус налил, так сразу вкус поменялся (и Табаско!!! Хе-Хе-Хе)

Цитата(neutrino @ 23.10.2002, 09:58)

2Vit: А ты из узбецкой кухни ел "дамламу"

Не только ел, но и готовлю систематически, только не уверен, что правильно делаю, так как в Средней Азии никогда не был. А готовлю ее практически так же как русские голубцы, только вместо купусты - виноградные листья.

Цитата(neutrino @ 23.10.2002, 09:58)

P.S. Вчера приготовил какое-то китайское блюдо, не знаю как называется. Там красная рыба, овощи и лапша китайская. Довольно вкусно получилось, но что-то уж очень советское напоминает.

Обычная китайская кухня советскую совсем не напоминает - она совершенно другая.

Цитата(Vit @ 23.10.2002, 16:08)

Обычная китайская кухня советскую совсем не напоминает - она совершенно другая.

Да, так я и говорю... Ну полуичилось у меня как-то... Не пряно, что-ли...

Цитата(Vit @ 23.10.2002, 19:07)

Не только ел, но и готовлю систематически, только не уверен, что правильно делаю, так как в Средней Азии никогда не был. А готовлю ее практически так же как русские голубцы, только вместо купусты - виноградные листья.

А я думал, это чисто армянское изобретение. Они долма называют его.

Vit!

Цитата

Из ликёро-водочных изделий последнее время пристрастился к приготовлению коктейля Pinocolata...

Это что за зверь? Как его готовят?

Цитата(podval @ 23.10.2002, 12:37)

А я думал, это чисто армянское изобретение. Они долма называют его.

Честно сказать не знаю, но подобные блюда есть ещё и в итальянской, турецкой, абхазской, грузинской и венгерской кухне...

Цитата(podval @ 23.10.2002, 12:38)

Vit! Цитата Из ликёро-водочных изделий последнее время пристрастился к приготовлению коктейля Pinocolata... Это что за зверь? Как его готовят?

Готовится смешиванием миксером одинаковых частей
1) Барбадосский ром
2) Кокосовый сок
3) Ананасный сок
4) Лёд

Долма - это мясной фарш в листьях винограда. А дамлама - это такие тушеные овощи с мясом. Долма - армянское блюдо, очень вкусное. Дамлама готовится просто: мясо, нарезанное на кубики кладешь на дно казана, потом закидываешь лук, морковку, картошку, можно помидоры, болгарский перец, по-моему баклаж аны тоже кладут (давно не готовил) и капусту (белокачанную). Ставишь на большой огонь, доводишь до кипения, потом на медленном огне минут 40 тушишь. Конечно можно положить черный перец горошком, гвоздику... Перемешивать нельзя! Надо тушить слоями.
Забыл: на дно казана до мяса надо налить какои-нибудь жир или масло. Я топлю бараний жир.

Ага, понятно. Я армянский аналог этого готовлю - называется "чинаки" - тоже овощи и мясо тушат слоями без перемешивания...

Да, если тут постить все рецепты, что используешь, место на серваке кончится.
Vit, а ты не можешь посоветовать еще коктейлей каких-нибудь (для девушек, не сильно спиртом отдающих)?

P.S. А Админ не ответил. Поделись с народом секретами немецкой кухни.

Цитата(neutrino @ 24.10.2002, 10:53)

Vit, а ты не можешь посоветовать еще коктейлей каких-нибудь (для девушек, не сильно спиртом отдающих)?

Джин+красный грейпфрутовый сок+лёд

Обычно сам не готовлю, но, иногда в компании могу выпендриться
(Ответил "хобби")
Обычно что-то с мясом и всегда импровизация...
Как вам: говядина, лук, перец, кабачковая икра, маринованые помидоры?
Это жарится все вместе, вкус...как говорил А.И. Райкин "спесфисский" Всем нравится.
Но жарить надо то на сильном, то на слабом огне и ингридиенты не все сразу в сковородку вываливать
Только надо говядину предварительно в растительном масле немного подержать... А жарить лучше всего на топленом масле

Цитата(Alex101 @ 24.10.2002, 19:16)

Как вам: говядина, лук, перец, кабачковая икра, маринованые помидоры? Это жарится все вместе, вкус...как говорил А.И. Райкин "спесфисский" Всем нравится. Но жарить надо то на сильном, то на слабом огне и ингридиенты не все сразу в сковородку вываливать Только надо говядину предварительно в растительном масле немного подержать... А жарить лучше всего на топленом масле

Да, могу себе представить, если все это перемешать и сварить . Получится некий супчик .
А маринованные помидоры ( ) может лучше вприкуску?

Прям дамский клуб какой-то....:)

Я больше люблю есть, чем готовить..... хотя по иронии судьбы уже два года себе сам почти все готовлю.....
любимое блюдо - мясо по-французски.... но редко получается нормально..:) в основном подгорает...

Цитата(Pegas @ 29.11.2002, 02:37)

Прям дамский клуб какой-то....:)

Вот об этом не надо
Во всех лучших ресторанах шеф-повара - мужики!

Цитата

Вот об этом не надо Во всех лучших ресторанах шеф-повара - мужики!

Да я и не об этом..... я про обсуждение рецептов.....

Цитата(Pegas @ 29.11.2002, 10:28)

Да я и не об этом..... я про обсуждение рецептов.....

И чем тебя это коробит? Ты ещё скажи что и женщинам не место в программировании... Мне трудно понять если женщина например работает шахтёром или сталеваром, но во всём остальном - а почему бы и нет? Что у меня такого не так устроено в организме, что мне не должно быть интересно готовить, а если мне интересно готовить, то почему должно быть стыдно/неудобно/неприлично спрашивать чей-то рецепт или делиться своим рецептом?

Рецепт можно считать исходником блюда....

В Германии в 90% ресторанах  - мужики являются поварами.
Но это даже не столько связано с тем, что женщина готовить не может или еще что-либо. Просто, например, часто приходится тяжелые кастрюлю поднимать, двигать и т.п. и т.д.

Цитата

И чем тебя это коробит?

А с чего ты Vit решил, что меня это коробит? Я просто подметил.....

А вот насчет исходников - это правильно! :-)

Кстати, насчет женщин в программировани.... я не считаю что в программировани женщинам нет места, но это ИМХО больше мужская профессия, чем женская, так как программист - это не профессия, а скорее образ жизни (ты посмотри хотя бы на соств участников форума)...

А вот насчет какой программист лучше, мужчина или женщина, то скажу, что пол здесь не является определяющим фактором, это зависит в первую очередь от самого человека и его генов.

Цитата

... часто приходится тяжелые кастрюлю поднимать, двигать и т.п. и т.д....

Не согласен, мужиков среди поваров больше отнюдь не по этому, а по той же причине, почему мужиков больше среди художников, поэтов и писателей, политиков и, разумеется, программистов (мы тоже, своего рода, люди искусства)... И тут дело не в генах (Pegas, не знал, что ты потомственный программист в пятом поколении ), просто по статистике психологов и социологов разных (как личность) мужчин намного больше, чем женщин, среди нас чаще попадаются как гении, так и полные отморозки, как видные деятели, так и алкаши подзаборные, а женский пол, более одинаковые они в этом плане, что ли.
Так и в кулинарии, мужики привносят в приготовление пищи долю искусства, вкладывают душу, и вряд ли смогут одинаково приготовить одно и то же блюдо дважды, всегда импровизируют, а женщины на кухне больше подходят для приготовления повседневных щей, для них готовка больше рутина, нежели творчество...

Вот график для наглядности

Цитата

И тут дело не в генах (Pegas, не знал, что ты потомственный программист в пятом поколении

Ну, если я сказал о генах, то это еще не значит, что я имел ввиду приемственность поколений (хотя я на самом деле потомственный программист в третьем поколении, дед у меня на железной дороге работал в ИВЦ, отец преподаватель информатики). Я имел ввиду, что от генов зависит интелект человека, а людям с низким интелектом  в программировании, я думаю ИМХО, делать нечего (да они туда особенно и не стремятся :-)...

Я к стати где-то встречал ошибочное мнение, что женщины, гораздо лучше программируют, потому что они более усидчивы, а усидчивость как известно одно из важных качеств хорошего программиста..... но, к сожалению, это не так (а может и не к сожалению? :-).... программирование - это исскуство, а здесь как показала жизнь - мужчина впереди.....

Как я говорил, женщины не лучше программируют, и не хуже, их просто меньше в наших рядах...

Такова женская психология, для них семейный очаг главнее нежели поиски себя в творчесве...

Цитата(Pegas @ 30.11.2002, 04:20)

Я к стати где-то встречал ошибочное мнение, что женщины, гораздо лучше программируют, потому что они более усидчивы, а усидчивость как известно одно из важных качеств хорошего программиста..... но, к сожалению, это не так

А вот тут вы, батенька, ошибаетесь. Это очень важно.
Что мне в женщинах-программистах нравиться - это исполнительность и дотошность. И еще важное качество у них есть - они читают документацию и ищут ее, если надо. А у мужчин часто слишком по разгильдяйски получается. Так что не надо - проффесиональный программист - это не только художник.

А ну, хватит тут офтопом заниматься, да еще таким. А то Dayana, разошлет всем вам червей почтовых, будете знать, шовинисты
А сам ты, Админ, готовиш' или нет?
Немного не в тему, но я тут вчера попробовал ирландское пиво какое-то. Черное, как ночь. Такое вкусное и запах у него хлебный такой. Кто-нибудь пробовал?

Вот еще по поводу "женщины в программировании".

Тут недавно повозился (с день) с одной утилитой, скорее - удаленным АРМ'ом (под дос). Любопытно, что писали ее в конторе, где программисты - ОДНИ ЖЕНЩИНЫ.

Результат: пара серьезных ошибок в драйвере и один бэк-дор (при выходе из программы оператор не должен попадать в ДОС, программа должна виснуть, однако по alt+003 выход происходит).

Лично ничего против женщин не имею, "будь ты хоть рокерша преклонных годов"...

у меня знакомая девушка замечательный программист, возможно во многих вещах меня легко за пояс засунет... так-то

Как то мы от гастрономических проблем перешли к обсуждению эмансипации  отдельно взятой сообщности людей...ИМХО не хорошо это

Цитата(Vit @ 09.12.2002, 16:31)

Как то мы от гастрономических проблем перешли к обсуждению эмансипации  отдельно взятой сообщности людей...ИМХО не хорошо это

Вот и я про то же. По-моему мы остановились на немецкой кухне...

А кто-нибудь кушал змей, лягушек и т.д.?

Я ел ...., потому что китай рядом, а они от таких блюд просто балдеют !!!
Лагушачи лапки ,очень сильно похожи на куриное мясо.

Умею готовить, раньше много готовил когда время свободное было, пельмени там всякие, так же пирожки с разной ночинкой, жареные запеченные... беляши давно собираюсь научиться штрудли готовить, но все не как времени не хватает, супы всякие - особенно грибной и овощной
К стати говря - штрудли ктонибудь пробовал ?

а я вот чай только заваривать умею и пиццу поджарить и все
к остальному душа не лежит.

Master Ничего, поведешься с нами - начнешь готовить.

А я недавно научился печь слоеные булочки с варением - очень вкусно!

Цитата

А я недавно научился печь слоеные булочки с варением - очень вкусно!

Слушай, а не поделишся секретом приготовления слоеного теста ? Я еще ни разу не пробовал делать пирожки из него (только из дрожжевого) ... вот охото попробовать ...

Iz@top чаще всего я его покупаю (20 р. - 12 отличных булочек), а так его долго делать - надо катать тесто тонко, складывать, снова катать и так в цикле while не надоест.

Это сообщение отредактировал(а) HalkaR - 16.6.2003, 17:27

Я тут на днях пирожки делал, народ оценил, дело в тесте, тесто готовится очень быстро и просто, а получается вкусно:

Берём пол-килограмма творога, добавляем 2-3 яйца, столовую ложку подсолнечного масла, чайную ложку содыб пол-столовой ложки сахара. Замешиваем постепенно добавляя муку до нужной консистенции. Собственно и всё. Пирожки я обычно жарю в постном масле, начинку беру: грибы или мясо или картошку и т.п.

Vit Надо будет попробовать ... а вот я предпочитаю из дрожжевого теста делать, у кого нет терпения лучше не пробуйте !

Да. У меня нет. Я вообче не перенашу ждать более 5 минут пока что-то приготовится...
Может я за это ещё заплачу в дальнейшем но ничего не могу с собой поделать.

Во-первых не знаю как готовить, во-вторых не люблю.

Учиться надо, батенька.

Цитата(Iz @ 17.6.2003, 00:38)

Vit Надо будет попробовать ... а вот я предпочитаю из дрожжевого теста делать, у кого нет терпения лучше не пробуйте !

Наверное это карма, но у меня не очень хорошо оно получается...

А я вообще с тестом ни-ни Но очень хочу научиться. Вит, я твой рецептик попробую имплементировать как первый опыт... Интересно что получится...

П.С. Недавно тешя сварила варенье из КАБАЧКОВ!!! Прикиньте! А вкусно

Садисты! Я на работе форум читаю, голодная как зверь, а вы развели тут беседы

Я готовлю не плохо, но не очень это дело люблю. Пеку вообще редко.
Предпочитаю мясные и рыбные блюда.

Цитата

П.С. Недавно тешя сварила варенье из КАБАЧКОВ!!! Прикиньте! А вкусно

Когда в стране продовольственный кризис был, мы закатывали кабочки с алычей, причем это делалось так, что готовый продукт вкусом весьма смахивал на маринованные ананасы, многие даже не догадывались
Хотя сейчас я с закаткой весьма обленилась: не мариную и варенье не варю. считаю напрасной тратой сил.
Для этого свекровь существует

Цитата(Nastya @ 19.6.2003, 08:35)

Садисты! Я на работе форум читаю, голодная как зверь, а вы развели тут беседы

Вся жизнь борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном...

Вчера "разработал" новое блюдо (в смысле для себя новое, а вообще конечно нет) - "мясо с овощами по таиландски" - получается очень вкусно.

Необходимые ингредиенты:

Мясо 1/2 кг (желательно свинина)
Грибы (сухие или свежие) - такие которые не надо отваривать (примерно пол-стакана в варенном виде)
2-3 луковицы
3-4 сладких перца
1-2 морковки
2-3 помидора
1-2 лайма (такой "специальный" зелёный лимон с тонкой кожурой) - ингредиент не заменим, заменять лимоном нельзя
соль - 1/2 ч.ложки
тмин - 1/2 ч.ложки семян - ингредиент не заменим
Розмарин - 1/2 ч.ложки сушёных листьев - ингредиент не заменим
Базилик - 1/2 ч.ложки сушёных листьев - ингредиент не заменим
Мускатный орех - половинка целого или 1/2 ч.ложки толчёного - ингредиент не заменим
Белое столовое вино - 1 стакан (красным заменять нельзя, вино не должно быть сладким или креплёным)

В большую глубокую сковороду или казанок наливают стакан воды и ложку растительно масла ставят на огонь. Мясо решут мелкими кусочками (~1х1х2 см) и кладут в сковороду, туда же добавляют соль и грибы. Через 10 минут добавляют порезанную морковку. Ещё через 10 минут добавляют порезанный полукольцами лук, сладкий перец и помидоры. Овощи не должны быть нарезаны очень мелко. Кладут выше перечисленные специи (если мускатный орех целиком, то его надо помолоть до порошкообразного состояния), выливают туда же стакан вина и выжимают лайм. Перемешивают, закрывают крышкой и тушат минут 10 (собственно до готовности).

Ни в коем случае нельзя добавлять привычные специи - перец, кориандр, лавровый лист, пастернак, петрушку или сельдерей. Можно добавить порезанные другие овощи: молодые кабачки, баклажаны(их предварительно надо немного обжарить), огурцы и т.п.

Не знаю, люди, я люблю привычную пищу, даже в китайских кафешках всегда беру картошку со свининой По-моему нет ничего вкуснее